R$ 1921,00
Graduação em Tecnologia em Gastronomia
Preparo de pratos, Equipe da cozinha, Organização da cozinha, Elaboração de cardápio, Cozinheiro chefe, Responsável, Compras, Fichas técnicas, Preparação, La carte
processo (corte, limpeza, pesagem, acondicionamento, escolha, entre outras), conforme orientação do Cozinheiro responsável, Chefe de Cozinha e/ou Nutricionista;• Executar corte de carnes, vegetais, hortaliças;• na chapa, grelhando carnes e frangos, fritando ovos etc.;• Acompanhar receituário estabelecido pelo Cozinheiro responsável, Chefe de C...