Auxiliar de Cozinha

"Realizar a higienização de louças, panelas e equipamentos; realizar a higienização ambiental, conforme o cronograma e escala de tarefas e atividades diárias; Realizar a coleta de resíduos e higienização dos recipientes conforme rotina; Separar os alimentos necessários para o pré-preparo e preparo dos pratos (estoque e c?mara); Desmontagem do balcão de distribuição de alimentos quentes e frios; coletar e organizar amostras de preparações de acordo com POP (Procedimento Operacional Padronizado), realizando a identificação de todas as amostras coletadas e descartando conforme o tempo de armazenamento; Realizar o pre-preparo e preparo de frutas, queijos, sobremesas e saladas de acordo com o cardápio; Montar pratos de acordo com a dieta de cada paciente, observando a necessidade de reposição dos itens na rampa de montagem; Realizar a confecção de decorações e enfeites para a montagem dos pratos; Proceder a identificação e validade e registrar data de validade dos produtos abertos e/ou manipulados; Realizar a organização dos itens do estoque diário (estoque e c?maras), garantindo o PVPS dos itens; Manusear os equipamentos da cozinha de acordo com as normas de segurança e garantir o adequado uso e funcionamento dos mesmos. Separar e pesar a sobra limpa dos alimentos; Realizar o porcionamento de bebidas quentes ou frias, conforme cardápio; Realizar o aquecimento de pratos e preparações conforme necessidade para atender aos pacientes, acompanhantes, colaboradores e médicos; Realizar o abastecimento de produtos no conforto medico do centro cirúrgico; Preparo de mingaus, papas, sucos, lanches, porcões de frutas, vitaminas, etc. para o atendimento de pacientes."