Técnico de Nutrição - Nutrição Produção - Zona Sul

Descrição

Requisitos:

- Formação: Ensino Técnico Completo

- Registro em conselho ou certificações específicas (quando necessário);

- Experiência: 1 ano

Atividades:

"

• Imprimir mapas de distribuição das dietas dos pacientes, bem como etiquetas de identificação;

• Recebimento e encaminhamento das solicitações de dietas;

• Auxiliar na mensuraração de dados estatísticos do setor, participando da criação e implementação de gráficos e indicadores de qualidade;

• Atendimento telefônico;

• Zelar pela organização, bem como, pelo bom funcionamento dos equipamentos da instituição;

• Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho;

* Confecção de comandas individuais (filipetas) para a montagem das refeições e contagem de itens para produção;

• Conferência e liberação de bandejas (dietas) para os garçons, bem como de mapas e etiquetas de identificação; • Auxiliar no acompanhamento das atividades operacionais na cozinha geral e dietética de acordo com o Manual de Boas Práticas de Manipulação e procedimentos operacionais padrão;

• Participar da elaboração, junto com a Supervisão, de receituário padrão e cálculo de receitas;

• Elaborar requisição de suplementos;

• Auxiliar na conferência da qualidade dos materiais recebidos;

• Auxiliar na orientação sobre estocagem correta dos insumos;

• Acompanhar pré-preparo e preparo dos alimentos, realizando degustação, sinalizar lideranças sobre não conformidades;

• Acompanhar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros, bem como a distribuição de alimentos no refeitório;

• Auxiliar no controle e acompanhamento do produto final e as sobras, garantindo a correta destinação dos resíduos;

• Realizar a coleta e identificação de amostras;

• Realizar o registro de controles de temperaturas, de pré-preparo, preparo, resfriamento, armazenamento e recebimento de alimentos, balcões de distribuição, alimentos na distribuição, temperaturas de equipamentos e ambiente;

• Orientar e checar a identificação correta de todos os insumos, com etiquetas e placas padrão;

• Orientar e checar o uso adequado dos produtos para higienização;

• Reportar-se imediatamente a Supervisão sobre intercorrências no serviço;

• Aplicar treinamentos Operacionais;

• Cumprir escalas de trabalho, folgas, horários de entrada, saída e descanso, registrando ponto eletrônico corretamente, seguir as normas de higiene alimentar, procedimentos operacionais padrão e segurança do trabalho;

• Executar outras tarefas correlatas a critério do superior imediato. Todas as atividades deste profissional são supervisionadas diretamente por um nutricionista."

Outras informações:

- Local de trabalho:Zona Sul

- Escala de trabalho: 220 - CONF ESC - 14:00 17:00 18:00 22:20

- Disponibilidade para treinamento.