Cozinheiro

Executar as atividades de preparo de alimentos designadas e sob orientação do seu superior hierárquico, visando cumprir uma das etapas do processo de produção, montagem, higienização e preparo folhas, coletar e identificar amostras de alimentos. Participação de reuniões de planejamento de cardápio junto a Nutricionista responsável.

• Pré-preparar e preparar pratos e/ou carnes e/ou saladas e/ou dietas;

• Organizar o posto de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha;

• Montar e repor os alimentos;

• Zelar pela apresentação do produto final;

• Realizar degustação e aprovação de produtos (quando responsável por turno);

• Garantir a reposição dos alimentos no balcão de distribuição;

• Coletar e identificar amostras de alimentos;

• Higienizar utensílios, equipamentos e áreas;

• Certificar que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente;

• Assegurar o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar e do trabalho na execução das atividades, conforme Manual de Boas Práticas;

• Executar tarefas correlatas;

• Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.