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Divulgação encerrada

A oportunidade Bolsista Programa Inova Talentos - IEL / CNPq (v1994485) não está mais disponível no VAGAS.com.br.

Bolsista Programa Inova Talentos - IEL / CNPq
v1994485

IEL /SP - Inova Talentos
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    Salário a combinar
  • Ícone de localização
    Campinas
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    Júnior/ Trainee
  • Ícone de relógia
    Anúncio expirado

DESAFIO:
Quais aspectos tecnológicos devem ser considerados ao se desenvolver uma gordura vegetal com baixo teor de saturados e trans, em aplicações de alimentos onde a textura e cristalização sejam cruciais? Considere o processo de produção da gordura e do produto final em sua resposta.

PRÉ-REQUISITOS:

MESTRADO:
Química, Ciência de Alimentos, Bioquímica, Engenharia Química, Engenharia de Alimentos ou Nutrição

Bolsista do CNPq desenvolvendo um projeto na Cargill.

ATIVIDADES:
-Pesquisa bibliográfica
-Acompanhar e realizar testes em laboratório e planta piloto
-Análises estatísticas e sensoriais
-Produção de protótipos
-Elaboração de relatórios

CONHECIMENTOS TÉCNICOS:

-Óleos e Gorduras, emulsificante, texturizantes, para aplicações alimentícias.

-Necessário conhecimento em estatística (por ex.: Minitab) e delineamento experimental.
-Desejável conhecimento em aplicações com sorvete e recheios (biscoito e bombons).


Carga horária de acordo com o plano de atividades acordado com o Tutor do Projeto.

Duração: 06 meses. 

Valor da bolsa:
De R$3.000,00

Pré-requisito: máximo de 5 anos de titulação do mestrado.

Local: Campinas-SP


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O INOVA Talentos é um programa que visa ampliar o número de profissionais qualificados em atividades de inovação no setor empresarial brasileiro.

Estimular a indústria brasileira a manter-se competitiva, diversificada e inovadora é o caminho para o desenvolvimento sustentado do país. O Programa INOVA Talentos foi idealizado sobre esses conceitos, com o objetivo de incentivar a criação de projetos de inovação nas empresas e institutos privados de pesquisa e desenvolvimento (P&D). A ideia é simples: selecionar, capacitar e inserir no mercado profissionais para exercerem atividades de inovação.

http://www.portaldaindustria.com.br/iel/canal/iel-sp-home/