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Supervisor de Restaurante - Nutricionista (v1640864)

  • Código da vaga: v1640864
  • Nível hierárquico: Supervisão/Coordenação
  • Local: Rio de Janeiro / RJ / BR
  • Quantidade de vagas: 1
  • Data de expiração: 24 de Fevereiro de 2018

Requisitos: ensino superior completo em Nutrição; experiência em restaurante comercial ou empresas de refeição coletiva que tenham Buffet Self Service; vivência em coordenação de produção de alimentos, elaboração de cardápios, supervisão de magarefe, fritadeira, cocção, chapa, grill etc; conhecimentos em logística de armazenagem, normas e procedimentos da Anvisa, noção de gestão de estoque e compras e princípios de assepsia e higiene de alimentos.

Atividades: acompanhar e coordenar a produção (em todos os setores da cozinha); manipulação, armazenagem, assepsia e armazenagem dos alimentos; pesquisa e elaboração de cardápios; supervisão da equipe de funcionários; planejamento de compra dos alimentos, descartáveis e limpeza; pesquisar alternativas de produtos e fornecedores; coordenação na montagem, apresentação e reposição do Buffet e Grill; supervisão do salão e da cozinha durante o horário de almoço; apoio ao gestor; entre outras.

Horário: segunda a sexta-feira, de 6h30 às 16h18.

Local: Centro - Rio de Janeiro/RJ.

Remuneração: salário compatível com o mercado + refeição no  local + VT + assistência médica.

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