planejamento e controle de produção).Garantir a execução dos trabalhos do setor, mediante o acompanhamento das operações imediatamente sobre quaisquer modificações em seu setor, mudança de processo, mudança de posição de linha necessidade e atuação no planejamento de escala de trabalho ou remanejamento de colaboradores de determinada linha
melhor rendimento do produto final, por meio da utilização de facas;Desossar osso da alcatra e aranha, operar pistão do osso da alcatra, operar pistão do patinho, desossar acém e pescoço completo, por meio da utilização de facas e acompanhamento da ficha técnica de cada peça, encaminhando o produto final na linha de desossa