Desejáveis cursos profissionalizantes em panificação/confeitaria ou gastronomia; Desejável curso em técnicas os pães na consistência desejada;• Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica de conservação de matérias primas e de produtos prontos, tais como técnicas de congelamento e resfriamento equipamentos e utensílios necessári...