Descrição: Apoiar nos processos de validação de cardápio para controle diário de insumos para a produção de refeição focando na gestão de custos e controle de desperdícios.Validar a taxa de ocupação diariamente;Validar o cardápio a ser produzido diariamente;Fazer a requisição diária de insumos conforme per capita x volume de refeição x cardápio;Realizar a distribuição dos quantitativos devidos ...
Salvador Arena:O professor deverá planejar, transmitir, aplicar e avaliar os conteúdos programáticos intelectual do aluno regularmente matriculado nos cursos superiores instituídos na Faculdade Engenheiro Salvador