Descrição: Responsável por serrar a carcaça do bovino com precisão e excelência no corte, visando garantir que as peças cheguem na desossa e/ou carregamento em tamanhos adequados, por meio da utilizaçao de serra circular;Assegurar que a serra esteja em bom estado de uso, mediante analise no inicio de cada jornada acompanhamento das Boas Práticas de Fabrica...
procedimentos e guias operacionais do setor;Realizar descarte correto de resíduos gerados no setor;Operar serras