Descrição: • Tomar conhecimento do cardápio do dia e determinar os produtos a serem requisitados.• Organizar e preparar todos os produtos para os eventos de acordo com o cardápio passado pelo chef e/ou subchefe • Preencher os boletins de requisição e encaminhar ao cozinheiro líder.• Receber e controlar os produtos pedidos, seguindo as especificações dos me...
.• Tomar conhecimento do cardápio do dia e determinar os produtos a serem requisitados.• Preencher os boletins de requisição e encaminhar ao cozinheiro líder.• Receber e controlar os produtos requisitados para a sua partida.• Estocar e conservar os produtos a serem utilizados.• Definir o que deve ser produzido seguindo as especificações dos menus e a boa a...