eventualmente auxiliar no pré-preparo de alimentos e refeições, escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas; limpando e cortando carnes;- Preparar os alimentos;- Aplicar os processos alimentícios, corte, gramaturas e métodos de cocção;- Empregar de forma adequada as técnicas de manipulação e processamento ut...
eventualmente auxiliar no pré-preparo de alimentos e refeições, escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas; limpando e cortando carnes;- Preparar os alimentos;- Aplicar os processos alimentícios, corte, gramaturas e métodos de cocção;- Empregar de forma adequada as técnicas de manipulação e processamento ut...
* Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento * Processar alimentos, tais como: Cortar, picar, fatiar, serrar, triturar alimentos, desossar carnes De frios, processador,etc..) controlar temperatura do ambiente, operar equipamentos.