Descrição: Apoiar nos processos de validação de cardápio para controle diário de insumos para a produção de refeição focando na gestão de custos e controle de desperdícios.Validar a taxa de ocupação diariamente quantitativos devidos dos insumos para pré-preparo e preparo das refeições do dia;Apoiar no processo de controle falta de utilização;V...