* Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento * Processar alimentos, tais como: Cortar, picar, fatiar, serrar, triturar alimentos, desossar carnes De frios, processador,etc..) controlar temperatura do ambiente, operar equipamentos.
* Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento * Processar alimentos, tais como: Cortar, picar, fatiar, serrar, triturar alimentos, desossar carnes De frios, processador,etc..) controlar temperatura do ambiente, operar equipamentos.