R$ 1850,00
Ensino Médio (2º Grau)
acordo com programação do dia;- Selecionar utensílios e instrumentos conforme as especificações do processo de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes;- Operar temperatura e viscoelasticidade da massa;- Preparar e colocar recheio na massa;- Submeter a massa a processo de fabricação e validade, nome do...
para a cozinha;- Realizar o inventário de proteínas conforme cronograma e, sempre que solicitado;- Operar aparelhos e/ou equipamentos para processamento das proteínas, como moedor e fatiador de frios;- Preencher