, frequência, volume de itens e calendarização vigente;• Em parceria com a equipe de liderança da unidade ao líder direto o cenário de contagem e suas particularidades;• Se antecipar e propor mecanismos operacionais particularidades de sua unidade;• Utilizar dos recursos disponíveis para as contagens diárias e reportar ao líder organização de ...
cardápio passado pelo chef e/ou subchefe• Preencher os boletins de requisição e encaminhar ao cozinheiro líder quantidade e qualidade dos alimentos nos refrigeradores, câmaras frias e nas áreas de armazenamento.• Fazer contagem ou sempre que requisitado.• Seguir os procedimentos adequados de segurança e higiene.• Zelar pelos equipamentos
.• Preencher os boletins de requisição e encaminhar ao cozinheiro líder.• Receber e controlar os produtos quantidade e qualidade dos alimentos nos refrigeradores, câmaras frias e nas áreas de armazenamento.• Fazer contagem de estoque para o inventário mensal ou sempre que requisitado.• Zelar pelos equipamentos e utensílios