Descrição: Responsável por serrar a carcaça do bovino com precisão e excelência no corte, visando garantir que as peças cheguem na desossa e/ou carregamento em tamanhos adequados, por meio da utilizaçao de serra circular;Assegurar que a serra esteja em bom estado de uso, mediante analise no inicio de cada jornada do estado mecânico e eletrico ...
áreas; Avaliar a eficácia das modificações ou correções de procedimentos implantadas; Cortar peças com serra elétrica, se necessário; Dar tratamento estatístico aos dados relacionados com a qualidade, para elaboração