visando garantir o atendimento a ficha técnica.Propiciar o aumento de rendimento do setor de Abate, por meio realização de cortes com exatidão de hematomas, gorduras na carcaçaabatida;Garantir o toalete das peças, por meio acompanhamento da ficha técnica e orientações dos superiores;Garantir a correta limpeza das peças de bucho, por meio retirada do excess...
desejado e rendimento da Unidade;Garantir a não contaminação da matéria-prima manuseada no setor, por meio mesa de refile ou entrada da desossa;Garantir a padronização de cortes especiais para clientes, por meio
desejado e rendimento da Unidade;Garantir a não contaminação da matéria-prima manuseada no setor, por meio mesa de refile ou entrada da desossa;Garantir a padronização de cortes especiais para clientes, por meio
retirada do osso seja realizada de forma adequada, garantindo um melhor rendimento do produto final, por meio , operar pistão do osso da alcatra, operar pistão do patinho, desossar acém e pescoço completo, por meio
Virilha esquerda e retirar tendão e tendãozinho;Garantir a finalização do atordoamento dos animais, por meio da realização da sangria;Realizar a retirada da cabeça, rabo e outras partes do boi, por meio da utilização
Virilha esquerda e retirar tendão e tendãozinho;Garantir a finalização do atordoamento dos animais, por meio da realização da sangria;Realizar a retirada da cabeça, rabo e outras partes do boi, por meio da utilização