* Auxilia no dimensionamento do quadro de pessoal da cozinha, direcionando e coordenando as atividades * Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento Principais Atividades/Responsabilidades * Fazer e auxiliar o chef na coordenação do preparo dos alimentos * Auxilia na coordenação da bri...