Atuação na gestão de produção em larga escala, incluindo planejamento operacional, compras, controle Experiência na elaboração e/ou validação de cardápios, considerando equilíbrio nutricional, viabilidade operacional operacionais e identificar oportunidades de melhoria;• Acompanhar vendas diárias e conferir fechamentos de caixa noturno, inclusive aos finai...