Descrição: Responsável por serrar a carcaça do bovino com precisão e excelência no corte, visando garantir a referência do corte pelo alinhamento da coluna vertebral, atentando ao não comprometimento da carcaça que as peças cheguem na desossa e/ou carregamento em tamanhos adequados, por meio da utilizaçao de serra circular;Assegurar que a