R$ 1411,00
Ensino Médio (2º Grau)
.- Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua contaminação e deterioração
técnicas adequadas de utilização de sobras limpas na cozinha;- Medir, registrar e ajustar a temperatura no armazenamento termômetro e registrador de temperatura;- Conhecer os limites críticos para temperatura e tempo de armazenamento