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Graduação em Engenharia de Produção
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Desejáveis cursos profissionalizantes em panificação/confeitaria ou gastronomia; Desejável curso em técnicas os pães na consistência desejada;• Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica de conservação de matérias primas e de produtos prontos, tais como técnicas de congelamento e resfriamento equipamentos e utensílios necessári...
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