* Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento , modelar massas, organizar os pedidos, executar a preparação dos alimentos e controlá-los, controlar a macha e saída (pedidos), checar os preparos e a finalização dos pratos cheiro, aspecto, cor, textura e sabor), degustar alimentos, coletar, resfriar, co...