Coordenador de Alimentos e Bebidas - Le Cordon Bleu

Seja um educador ou educadora no Ecossistema Ânima e venha transformar o país pela educação.

COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Essa oportunidade é para atuar na Le Cordon Bleu, que faz parte do Ecossistema Ânima. Somos 27 instituições espalhadas por todo o Brasil, A Ânima é uma empresa em constante evolução, que enxerga em cada detalhe novas formas de promover a educação. Por sinal, essa é a essência que nos faz ser diferentes.

Quer fazer parte do maior e o mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do país?

Então veja como fazer parte:

Sobre a oportunidade:

Do que você precisa para concorrer à vaga:

• Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência em cargos de gestão na área de F&B;
• Conhecimento em gestão de custos e controle financeiro;
• Inglês avançado;
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados;

Como será seu dia a dia como educador ou educadora:

• Supervisionar, treinar e motivar a equipe de F&B, incluindo chefs, garçons, barmans, auxiliares de cozinha, entre outros;
• Realizar avaliações de desempenho e promover desenvolvimento contínuo para todos os membros da equipe;
• Garantir que os alimentos e bebidas servidos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar;
• Monitorar a preparação dos pratos e o atendimento ao cliente para manter elevados níveis de satisfação;
• Trabalhar em conjunto com chefs e consultores de alimentos para criar e atualizar os cardápios, levando em consideração a sazonalidade, as tendências do mercado e a preferência dos clientes;
• Gerenciar a precificação dos itens no cardápio para garantir lucratividade e competitividade;
• Controlar o estoque de alimentos, bebidas e materiais de F&B, assegurando a reposição adequada e evitando desperdícios;
• Negociar com fornecedores e garantir o melhor custo-benefício em compras;
• Elaborar e controlar orçamentos, analisando os custos e ajustando operações para atingir as metas financeiras estabelecidas;
• Monitorar a rentabilidade das operações e implementar estratégias para aumentar a margem de lucro;
• Garantir que todos os clientes recebam um atendimento de alta qualidade e uma experiência memorável;
• Lidar com reclamações de clientes, buscando soluções rápidas e eficazes;
• Desenvolver estratégias de marketing para promover os serviços de alimentos e bebidas;
• Criar e executar promoções e eventos especiais, como noites temáticas ou happy hours;
• Assegurar que todas as operações de alimentos e bebidas estejam em conformidade com as regulamentações locais de saúde, segurança alimentar e leis trabalhistas;
• Manter os padrões de higiene e segurança em todas as áreas de produção e serviço de alimentos e bebidas.

Temos 3 formas de atuação: presencial, híbrido e remoto.

Entenda como é o modelo para essa vaga:

Horário: Presencial – Vila Madalena- 220 HORAS MENSAIS

Veja o que já vai encontrar no nosso Ecossistema Ânima

• Bolsas de Estudos

• Indicação de 2 Bolsas de Estudos para quem preferir

• Programa de Bem-estar e Qualidade de Vida

• Gympass

• ECOA – Escola Corporativa Ânima, com + de 100 cursos livres e gratuitos

• Day-off no aniversário

• Abono de meio-período no aniversário do(a) filho(a) com até 16 anos

• Programa Valor das Pessoas: vale-presente para os educadores em fases marcantes de suas vidas, como casamento, nascimento e até mesmo uma nova titulação.

Fique atento às etapas do processo seletivo, que acontece de forma 100% remota:

1. Análise dos currículos;

2. Avaliação técnica;

3. Entrevista com nosso time de Recrutamento e Seleção;

4. Entrevista com a liderança

Ah! Independente de cor, idade, gênero, orientação sexual, origem, religião ou qualquer outra característica ou particularidade que tenha, se você tem desejo e energia para contribuir para a transformação de vidas por meio da Educação, aqui é o seu lugar! Aproveite e conheça a nossa cultura de diversidade e inclusão, a Ânima Plurais.

Boa sorte!

#SejaÂnima

Inglês - Nível Avançado