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  • Publicada em 30/08/2021
  • v2259355
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Desossador

Marfrig Global Foods

Auxiliar/ Operacional 10 vagas
Que pena, esta vaga está indisponível. As inscrições estão encerradas.
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    Chupinguaia
  • Restaurante interno Restaurante interno
  • Seguro de vida Seguro de vida
  • Vale-alimentação Vale-alimentação

Descrição


Descrição:

Responsável por desossar todas as partes do animal abatido, utilizando instrumentos e técnicas adequadas, visando separar todos os tipos de carne e possibilitar o processamento final para a sua comercialização;

Garantir a desossa sem que as peças sejam cortadas de forma inadequada, através da utilização de facas, assegurando rendimento do produto através de ficha técnica pré-definida para cada peça;

Assegurar que a retirada do osso seja realizada de forma adequada, garantindo um melhor rendimento do produto final, por meio da utilização de facas;

Desossar osso do alcatra e aranha, operar pistão do osso do alcatra, operar pistão do patinho, desossar acém e pescoço completo, por meio da utilização de facas e acompanhamento da ficha técnica de cada peça, encaminhando o produto final na linha de Desossa;

Realizar a desossa de forma segura, seguindo os procedimentos da segurança do trabalho, garantindo que o mesmo não se lesione durante a produção;

Efetuar a correta manipulação dos produtos de origem animal, seguindo instruções de seu superior imediato, aplicando as regras de higiene e limpeza na execução das tarefas, segundo procedimentos definidos;

Contribuir que a peça chegue a mesa do refile, de forma a não ter cortes e furos nas peças, assegurando o rendimento do produto.


Outros requisitos:

Saber realizar todas as operações, na função de Desossador, na Desossa - traseiro, dianteiro e costela.

Empresa

A Marfrig é uma empresa com presença e atuação global, com produtos consumidos por milhões de clientes em mais de 100 países. Atualmente, é uma das companhias líderes na produção de carne bovina no mundo, ocupando a liderança quando o assunto é hambúrgueres com capacidade de 232 mil toneladas por ano. Com atuação na América do Norte e América do Sul, a empresa soma 20 unidades de abate, 12 de processamento e dez centros de distribuição e escritórios comerciais, incluindo Europa e Ásia.

Para chegar à mesa de milhões de pessoas todos os dias, os produtos da Marfrig são vendidos em grandes cadeias de restaurantes e supermercados, com marcas próprias, reconhecidas pelo qualidade premium, respeito ao meio ambiente e bem-estar animal.

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