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  • Publicada em 14/04/2021
  • v2193843
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Chefe de Cozinha

Confidencial

Auxiliar/ Operacional
Que pena, esta vaga está indisponível. As inscrições estão encerradas.
  • Ícone de salário
    Faixa salarial R$ 1.659 a R$ 1.700
  • Ícone de localização
    Fortaleza
  • Assistência médica Assistência médica
  • Assistência odontológica Assistência odontológica
  • Cesta básica Cesta básica
  • Restaurante interno Restaurante interno
  • Seguro de vida Seguro de vida

Descrição

Atividades:

Orientar a equipe para o preparo de refeições de acordo com o cardápio diário, controlando a qualidade, sabor e aparência dos pratos;

Realizar a degustação dos pratos antes de serem encaminhados a distribuição;

Auxiliar na sugestão de combinações dos cardápios;

Contribuir para redução de custo;

Supervisionar e orientar a equipe de trabalho durante a execução do cardápio, orientando nos preparos e pré-preparo das refeições, mantendo a qualidade e padrão das refeições;

Avaliar a qualidade da matéria-prima utilizada na elaboração dos cardápios Acompanhar a distribuição das refeições, certificando que a refeição seja servida dentro dos padrões estabelecidos;

Cuidar da apresentação das refeições a serem servidas;

Garantir a higiene do local de trabalho, aplicando métodos corretos de manipulação e conservação dos alimentos, bem como providenciando a limpeza dos equipamentos, utensílios e instalações da cozinha e restaurante;

Formar equipe de colaboradores, capacitando-os de acordo com o desenvolvimento individual e interesse;

Seguir os procedimentos de Boas Práticas conforme MBP e requisitos de segurança do trabalho;

Análise das sobras e per capitas dos serviços.

 

Escala de trabalho: 7x1 (HORÁRIO DE 07:00 – 15:20)

É pago 30% de periculosidade 

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