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  • Publicada em 22/10/2020
  • v2087198

Bolsista Programa Inova Talentos - IEL / CNPq

IEL /SP - Inova Talentos

Pleno
Que pena, esta vaga está indisponível. As inscrições estão encerradas.
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    Campinas

Descrição

DESAFIO: Quais aspectos tecnológicos devem ser considerados ao se desenvolver uma gordura vegetal com baixo teor de saturados e trans, em aplicações de alimentos como sorvetes e lácteos? Considere o processo de produção da gordura e do produto final em sua resposta


PRÉ-REQUISITOS: Mestre com título obtido nos últimos 5 anos. 

Formação: Eng de Alimentos; Química; Eng Química.

Idioma:Inglês (Comunicação)


ATIVIDADES:
- Projeto em parceria com a Cargill Estados Unidos.
- Revisão bibliográfica.
- Levantamento de todos os testes realizados.
- Levantar os principais problemas encontrados.
- Evolução e continuação dos testes.
- Caracterização de gorduras.
- Participar e colaborar com outros projetos.

CONHECIMENTOS TÉCNICOS:

- Conhecimento em gorduras alternativas (baixo saturada, estruturados, gorduras não convencionais).
- Conhecimento aprofundado em óleos e gorduras, emulsificantes e texturizantes.
- Conhecimento em aplicações em produtos lácteos e bolos.
*Desejável conhecimento em aplicações com biscoitos e outros.
*Diferencial experiência em empresas de óleos e gorduras.


Carga horária de acordo com o plano de atividades acordado com o Tutor do Projeto.

Duração: 12 meses. 

Valor da bolsa: R$3.000,00

Acesso ao Fretado e Alimentação na planta.

Local: Campinas-SP

Empresa

O INOVA Talentos é um programa que visa ampliar o número de profissionais qualificados em atividades de inovação no setor empresarial brasileiro.

Estimular a indústria brasileira a manter-se competitiva, diversificada e inovadora é o caminho para o desenvolvimento sustentado do país. O Programa INOVA Talentos foi idealizado sobre esses conceitos, com o objetivo de incentivar a criação de projetos de inovação nas empresas e institutos privados de pesquisa e desenvolvimento (P&D). A ideia é simples: selecionar, capacitar e inserir no mercado profissionais para exercerem atividades de inovação.

http://www.portaldaindustria.com.br/iel/canal/iel-sp-home/

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